Cần Thơ tập huấn an toàn thực phẩm cho 330 gian hàng trước Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XIII năm 2026

Ngày 25/4/2026, tại UBND phường Bình Thủy, Chi cục An toàn thực phẩm thành phố Cần Thơ phối hợp Ban Tổ chức Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XIII năm 2026 và Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại và Du lịch thành phố Cần Thơ tổ chức tập huấn, tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm cho các cơ sở tham gia nhằm bảo đảm an toàn cho người dân và du khách. Lễ hội diễn ra trong 6 ngày, từ ngày 26-4 đến ngày 1-5 (nhằm ngày 10 đến 15-3 âm lịch) tại Quảng trường phường Bình Thủy và khu vực lân cận với khoảng 330 gian hàng tham gia. Trước quy mô lớn, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được tăng cường kiểm soát chặt chẽ.

Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XIII  năm 2026 tại Quảng trường phường Bình Thủy

Tại lớp tập huấn, các cơ sở được phổ biến, hướng dẫn thực hiện các quy định nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt thời gian diễn ra Lễ hội. Theo đó, nguyên liệu chế biến phải có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thực phẩm kém chất lượng; thức ăn bày bán phải đặt trên bàn, kệ cao tối thiểu 60 cm và có che chắn tránh bụi bẩn, côn trùng. Người trực tiếp chế biến phải thực hiện vệ sinh cá nhân đúng quy định, sử dụng găng tay, khẩu trang khi tiếp xúc với thực phẩm chín; không tham gia chế biến khi đang mắc bệnh truyền nhiễm. Dụng cụ chế biến, chứa đựng phải được vệ sinh sạch sẽ, sử dụng riêng biệt giữa thực phẩm sống và chín nhằm phòng ngừa ô nhiễm chéo.

Đại diện Chi cục An toàn thực phẩm Cần Thơ triển khai nội dung tập huấn kiến thức, thực hành bảo đảm an toàn thực phẩm tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XIII năm 2026

Bên cạnh đó, các cơ sở cũng được hướng dẫn sử dụng nguồn nước sạch; thức ăn được nấu chín kỹ, ăn ngay sau chế biến hoặc bảo quản đúng nhiệt độ; không sử dụng phụ gia ngoài danh mục cho phép; thực hiện thu gom, xử lý rác thải đúng quy định. Đặc biệt, lớp tập huấn đã hướng dẫn thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn hằng ngày theo quy định của Bộ Y tế, bảo đảm ghi đầy đủ thông tin và bảo quản đúng điều kiện, phục vụ công tác phòng ngừa và xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Các cơ sở kinh doanh tham gia tập huấn kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm

Các cơ sở tham gia Lễ hội được yêu cầu chấp hành nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm và chịu sự kiểm tra, giám sát của cơ quan chức năng trong suốt thời gian diễn ra Lễ hội. Thông qua hoạt động tập huấn kết hợp tuyên truyền, nhận thức và ý thức trách nhiệm của các cơ sở kinh doanh được nâng cao, góp phần bảo vệ sức khỏe người dân và du khách, đồng thời đảm bảo Lễ hội Bánh dân gian năm 2026 diễn ra an toàn, thành công. 

Chi cục An toàn thực phẩm Cần Thơ